DESDE 2018
Receitas Amana Doces
Topping gourmet desestruturado para sorvetes e cremes gelados
Em vez de esmagar tudo, o snack recheado é desmontado: metade vai cortada, com o recheio à mostra, metade vira farofa grossa, e uma calda rápida de cacau amarra a taça. Cada colherada de sorvete encontra uma textura diferente — é isso que a confeitaria chama de desestruturado.
- 15 min no total
- 2 porções rende
- Fácil de fazer
- Sem glúten
- Sem leite
- Sem soja
- Vegana
Cacau integralO ingrediente que não dá para trocar
Um snack, três texturas.
- Cortado ao meio, ele mostra o recheio e vira decoração; quebrado, vira farofa que estala contra o gelado.
- Casquinha assada e recheio cremoso: o mesmo pedaço traz o crocante e o macio que o sorvete sozinho não tem.
- Sem glúten, sem leite e sem soja: com um sorvete vegetal, a taça inteira serve para quem é celíaco ou tem APLV.
Sem ele: sorvete com calda. Gostoso, e igual a todos os outros.
Ingredientes
Modo de fazer
-
Deixe as taças ou tigelas no congelador por dez minutos antes de montar. Sorvete em taça gelada demora mais para derreter, e a farofa continua crocante por mais tempo.
-
Faça a calda: numa panelinha, misture o cacau, o açúcar, o sal e a água até não sobrar grumo. Leve ao fogo baixo, mexendo, só até ferver e ganhar brilho, um a dois minutos. Ela engrossa ao esfriar; se passar do ponto, junte uma colher de água.
-
Com uma faca serrilhada, corte metade dos snacks recheados Amana ao meio ou em quartos, num movimento só, de cima para baixo. Corte limpo mostra o recheio — e é o recheio à mostra que faz a taça parecer de confeitaria.
-
Quebre a outra metade dentro do pacote fechado, apertando com as mãos, até virar uma farofa grossa.
-
Monte em camadas: uma colher de farofa no fundo, as bolas de sorvete, as frutas e mais farofa por cima.
-
Finalize espetando os pedaços cortados no sorvete, com o recheio virado para fora, e regue com a calda morna. Sirva na hora.
Leve o que falta
O resto você tem em casa. Isto aqui só a Amana faz.
-
Snack de Quinua Recheado Chocolate 8 unidades · Cacau integral1R$ 54,27 -
Snack de Quinua Recheado Chocolate Zero 8 unidades · Sem as lupas0R$ 65,30
total R$ 0,00
Sorvete comum leva leite. Para a taça continuar sem leite e sem soja, use sorbet de fruta, sorvete de coco ou um sorvete vegetal que declare no rótulo não conter leite nem soja — alguns sorvetes veganos são feitos à base de soja. Para a versão zero açúcar, use o Snack de Quinua Recheado Chocolate Zero.
