UM GRÃO MILENAR
NA SUA ALIMENTAÇÃO
A QUINUA é considerada pela FAO (Food and Agriculture Organization), orgão da ONU (Organização das Nações Unidas) o vegetal mais completo e balanceado para a nutrição humana (http://www.fao.org/quinoa-2013/what-is-quinoa/nutritional-value/en/).
Selecionada pela NASA para ser cultivada no espaço para viagens de longas distâncias, por se tratar de um vegetal com proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais aos seres humanos. (https://ntrs.nasa.gov/archive/nasa/casi.ntrs.nasa.gov/19940015664.pdf).
Entre as plantas cultivadas para consumo humano, é a mais rica em fitoecdisteroides, uma série de compostos vegetais que exercem funções adaptógenas, imunoregulatórias, de redução do colesterol, estimulante do crescimento e de ganho de massa muscular (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12135).
Nos anos recentes a quinua tem ganhado popularidade, não só por seu valor nutritivo, como por colaborar na redução da incidência de vários fatores de risco como problemas cardio vasculares, diabetes tipo 2, hipertensão e obesidade. (http://www.worldscientificnews.com/wp-content/uploads/2016/06/WSN-58-2016-84-96.pdf)
É uma alternativa segura para celíacos e, sendo altamente nutritiva, pode auxiliar na complementação da alimentação de alérgicos e por ser leve e de fácil digestão, para pacientes em recuperação (https://www.ijfans.com/ijfansadmin/upload/ijfans_5a7930e330e06.pdf).
NUTRINDO UM FUTURO MELHOR.
