O QUE SÃO ALERGIAS ALIMENTARES?
Alergias alimentares são reações adversas desencadeadas por uma resposta imunológica específica que ocorrem de forma reprodutível em indivíduos sensíveis após o consumo de determinado alimento. Essas reações apresentam ampla variação na sua severidade e intervalo de manifestação, podendo afetar os sistemas cutâneo, digestivo, respiratório e ou cardiovascular. Indivíduos com alergias alimentares podem desenvolver reações adversas graves a alimentos que são consumidos de forma segura pela maior parte da população, mesmo quando ingeridos em pequenas quantidades.
FONTE: ANVISA
QUAIS ALIMENTOS CAUSAM ALERGIAS ALIMENTARES?
A literatura internacional indica que cerca de 90% dos casos de alergia alimentar são ocasionados por apenas oito alimentos: ovos, leite, peixe, crustáceos, castanhas, amendoim, trigo e soja. Esses alimentos são reconhecidos como alergênicos de relevância para a saúde pública pelo Codex Alimentarius, organismo da FAO e da OMS responsável pela harmonização internacional de regras para alimentos, e por diversos países.
FONTE: ANVISA
OS PRODUTOS SÃO VEGANOS?
SIM. Nossos produtos não contém nenhum ingrediente de origem animal. Sem ovos e seus derivados, sem leite e seus derivados (e por isso sem lactose), resumindo, sem nenhum produto derivado de qualquer animal.
O QUE SIGNIFICA NON GMO?
É uma sigla internacional que indica que nossos produtos não possuem ingredientes transgênicos, ou geneticamente modificados (Genetically Modified Organism).
POR QUE QUINUA COMO BASE DOS PRODUTOS?
Devido ao fato de a quinua ser o único grão com proteína completa (contendo todos os aminoácidos essenciais) e balanceada, já reconhecida pela FAO (https://www.fao.org/quinoa/en/) e pela NASA (https://ntrs.nasa.gov/citations/19940015664 ) como o alimento vegetal mais completo para o ser humano, ela foi o alimento que substituiu o leite materno para uma de nossas crianças quando a mãe parou de ter leite.
POR QUE SEM GLÚTEN, SEM LEITE, SEM OVOS E SEM SOJA?
Hoje me dia, muitas pessoas têm se descoberto com alguma intolerância ao glúten, ou até mesmo celíacas. Da mesma forma, tem se descoberto também com alguma intolerância ou alergia ao leite, quer seja pela lactose ou mesmo pela proteína do leite.
Desta forma, optamos por produzir nossos produtos livres dos principais alimentos considerados mundialmente como potenciais alergênicos alimentares, que segundo a RDC 26-2015 ANVISA são:
1) Cereais contendo glúten (trigo, centeio, cevada);
2) Crustáceos;
3) Ovos;
4) Leite;
5) Peixes;
6) Amendoim;
7) Soja;
8) Amêndoa, avelãs, castanha-de-caju, castanha-do-brasil ou castanha-do-pará, macadâmias, nozes , pecãs, pistaches, pinoli e castanhas e;
9) Látex.
MAS E A AVEIA? NÃO TEM GLÚTEN?
NÃO, nossa aveia NÃO contém glúten!
Naturalmente a aveia não contém glúten mas, ao longo da cadeia produtiva, desde a saída do campo, ela pode sofrer contaminação com glúten encontrado em outras sementes, mas a nossa é 100% testada, no fornecedor, para garantir a ausência de glúten com laudo de análise atestando a qualidade.
E COMO ISSO TUDO É GARANTIDO?
Nossos fornecedores são todos pré-qualificados através de análise de documentação e condições de legalidade, bem como capacidade técnica de fornecer as matérias primas atendendo as nossas exigências de qualidade e segurança alimentar. Uma das condições exigidas é que forneçam matéria prima certificada e com laudos que atestem a ausência destes alergênicos a cada lote fornecido.
NUTRINDO UM FUTURO MELHOR.
